Posts by Category: Ricette

Ricette aprile 8, 2016 posted by

Tofu saltato con zucchine, carote e mandorle tostate

In questa ricetta veloce e gustosa Elena ha vivacizzato i sapori delicati di tofu, zucchine e carote grazie al limone, aglio e salsa di soia. Una pietanza spadellata in pochi minuti per portare a tavola un secondo invitante e saporito, anche se si ha poco tempo da dedicare ai fornelli!

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Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook “Petali di Girasole”, vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all’Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Tofu saltato con zucchine, carote e mandorle tostate
Ricette marzo 9, 2016 posted by

Crema di tofu e basilico

Una salsa o un pesto vegan? Questa crema di tofu e basilico, molto veloce da realizzare, può essere entrambe le cose! Stuzzicante per farcire un panino o una tartina, gustosa e avvolgente come condimento per la pasta! L’idea pratica e vincente per ogni piatto!

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Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook “Petali di Girasole”, vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all’Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Crema di tofu e basilico
Nutrizione dicembre 16, 2015 posted by

Dolci di Natale vegan al tofu e cioccolato

Grazie al suo “sapore insapore” il tofu è un ingrediente versatile, ottimo anche da impiegare in pasticceria per rendere le creme vellutate e gli impasti morbidi, senza ricorrere a derivati animali. Abbinandolo ad un ingrediente dal gusto forte e deciso come il cioccolato fondente regalerà risultati sorprendenti anche nella preparazione di golosi dessert natalizi. Qui 5 ricette dolci che esaltano alla perfezione il connubio tofu&cioccolato!

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Dolci di Natale vegan al tofu e cioccolato
Ricette settembre 30, 2015 posted by

Tortino di melanzane

Croccante gratinatura e sapore avvolgente per questo gustoso tortino di melanzane. Una ricca parmigiana vegan da realizzare con le ultime melanzane di stagione. Visto l’eccellente risultato consigliamo di raddoppiare le dosi in modo da ottenere una teglia abbondante perché il bis è irrinunciabile!

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Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook “Petali di Girasole”, vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all’Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Tortino di melanzane
Ricette settembre 22, 2015 posted by

Crema spalmabile di tofu, noci e olive taggiasche

Una delle prove più evidenti della versatilità del tofu nelle ricette sta nel suo essere un’ottima base per creare delle creme salate spalmabili… Per ottenere una salsa cremosa in pochi minuti basta avere del tofu Conbio e degli ingredienti dal gusto deciso e stuzzicante! Pochi giri di mixer e la salsa è servita!

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Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook “Petali di Girasole”, vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all’Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Crema spalmabile di tofu, noci e olive taggiasche
Ricette settembre 16, 2015 posted by

Sushi con quinoa

Il sushi fatto in casa: una preparazione un po’ lunga ma il risultato finale ripagherà del tempo impiegato! In questa ricetta 100% veg Elena ha utilizzato la quinoa al posto del riso: gusto sempre gluten free ma ancora più delicato e leggero!

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Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook “Petali di Girasole”, vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all’Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Sushi con quinoa
Ricette settembre 8, 2015 posted by

Vegan Plumcake al pesto di basilico, verdurine e tofu

Questo Vegan plumcake è decisamente un jolly per gli amanti del salato. Da portare come spuntino, servire a buffet per una festa o semplicemente per un pranzo al sacco. Sapori freschi e nutrienti con il tocco unico che dona il sapore del pesto al basilico e le proteine della canapa per un momento davvero delizioso.

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– Autrice di questo articolo –
Affascinata dal mondo del biologico e del cibo sano, prendendo molto sul serio il detto “Siamo ciò che mangiamo” ragion per cui mi sto cimentando nella cucina Vegan, crueltyfree e gluten free. Sarò lieta di condividere con voi le mie ricette preferite, quelle che ho raccolto e sperimentato nel trascorrere degli anni, farvi conoscere un po le mie ricette di famiglia, quelle del paese dove ho vissuto per ben 35 anni … il Venezuela, inoltre tutte quelle che ho potuto assaggiare e riprodurre dei luoghi che ho conosciuto, tra i quali la Colombia, Brasile, Argentina, la Spagna, Stati uniti, Hawaii, Giappone, Hong Kong e tanti altri.
Molte pietanze hanno la loro storia e aneddoti, ma l’importante è che sono sempre state preparate con amore e dedizione per coccolare i miei ospiti e la mia famiglia.
Vegan Plumcake al pesto di basilico, verdurine e tofu
Ricette agosto 26, 2015 posted by

Tofu al forno su crema di carote

Una saporita e variopinta vellutata di carote, da servire fredda o appena tiepida, arricchita con tofu alla piastra leggermente ripassato al forno e spezie miste. Grazie a questa ricetta vi ricrederete sulle creme di verdure da gustare in estate…

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Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook “Petali di Girasole”, vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all’Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Tofu al forno su crema di carote
Ricette agosto 20, 2015 posted by

Polpettine di quinoa, tofu e verdure con pesto di salvia

Le polpette non finiscono mai di stupirci! Gustose da preparare sono adatte a tutte le occasioni: dal pranzo al sacco in vacanza, all’aperitivo home made, dall’antipasto veloce, alla pausa pranzo in ufficio! Oggi proviamo questa versione stuzzicante, rigorosamente vegan e gluten free!

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Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook “Petali di Girasole”, vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all’Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Polpettine di quinoa, tofu e verdure con pesto di salvia
Ricette luglio 23, 2015 posted by

Tofu al profumo di zenzero e curcuma

Grazie alla sua rapidità di preparazione questa ricetta gustosa vi farà ricredere sul tofu e sul suo sapore apparentemente “insapore”. Zenzero, curcuma, aglio e peperoncino doneranno personalità alla tanto ingiustamente bistrattata proteina vegetale, conferendole anche un vivace colore che appagherà gli occhi!

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Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook “Petali di Girasole”, vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all’Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Tofu al profumo di zenzero e curcuma

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